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　　自助餐廳的設(shè)計(jì)越來越開放，經(jīng)營者普遍認(rèn)為市場競爭激烈。自助餐市場仍有很大潛力，因?yàn)樾袠I(yè)正處于不斷創(chuàng)新和品牌競爭的時(shí)代，所以優(yōu)勝者生存是必然的。今天，餐廳設(shè)計(jì)公司的小編就為大家談?wù)劜蛷d的設(shè)計(jì)與布局。

　　鄭州自助餐廳設(shè)計(jì)平面布局

　　根據(jù)功能需求，分為管理空間和服務(wù)空間兩大類。商業(yè)空間是核心問題，餐廳數(shù)量的合理化和最大化絕對是任何餐廳設(shè)計(jì)的目標(biāo)。合理的空間布局，結(jié)合燈光設(shè)計(jì)，裝飾材料的選擇，空間色彩的合理搭配，藝術(shù)品的獨(dú)特展示等方面的完美，都可以設(shè)計(jì)出滿足自助餐廳的要求。

　　自助餐廳的經(jīng)典自助設(shè)計(jì)不同于同等服務(wù)和柜臺服務(wù)。自助餐廳具有動(dòng)態(tài)用餐的特點(diǎn)。其空間布局必須以交通流線的設(shè)計(jì)為基礎(chǔ)，確保不同空間之間的邏輯關(guān)系清晰合理。交通流線必須清晰暢通。客戶流程和服務(wù)流程之間不應(yīng)有明顯的沖突。必須盡量減少溝通和混亂。在設(shè)計(jì)中，強(qiáng)調(diào)客人的流線，弱化服務(wù)的流線。成功的流線設(shè)計(jì)可以使餐廳忙碌有序，并能有效避免客人在用餐過程中的碰撞，使用餐過程更加輕松優(yōu)雅，提高餐廳的服務(wù)水平。質(zhì)量。

　　輕松、優(yōu)雅、舒適的用餐氛圍是完美自助餐的基本保證。在保證人體健康的前提下，用餐順序是菜肴布局的邏輯基礎(chǔ)，它決定了各種菜肴的位置和特點(diǎn)，并進(jìn)行不同的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)。這些菜品的“關(guān)鍵點(diǎn)”將成為用餐者移動(dòng)路線中最重要的部分。合理的安排可以簡化用餐者的活動(dòng)路線。餐桌和餐桌上的用餐空間與交通空間(流線)交織在一起，必須具有很強(qiáng)的邏輯性、強(qiáng)烈的存在感、強(qiáng)烈的認(rèn)同感和獨(dú)立性。具有更清晰、易于區(qū)分、引導(dǎo)更簡潔的用餐線條，達(dá)到快捷、準(zhǔn)確、舒適、高雅的用餐目的。