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　　鄭州餐廳設(shè)計怎樣才能客聚如潮?餐廳是一個為人們提供美味食物的地方。在餐廳經(jīng)營初期，要想獲得良好的商業(yè)回報，就必須對餐廳進行精心的設(shè)計。當然，作為一家餐廳的老板，我們都希望我們每天經(jīng)營的餐廳客流量會大幅增加，餐桌的周轉(zhuǎn)率也會提高，但現(xiàn)實往往是殘酷的，這并不是我們所期望的。最讓人沮喪的是，這些客人總是在餐廳呆很長時間，而新來的客人卻沒有座位。即使看起來是滿屋子的，翻過來的桌子數(shù)量也沒有增加。今天，我想和大家分享一下餐廳設(shè)計如何吸引顧客，提高營業(yè)額。

　　眾所周知，周轉(zhuǎn)率是表被重用的次數(shù)。很容易想到一些細節(jié)，比如制作、送貨、服務(wù)、空盤的收費等，這樣會提高餐廳的流失率。因此，餐廳各部門的工作人員應(yīng)該在自己的工作范圍內(nèi)盡量提高效率，縮短時間。

　　餐廳設(shè)計怎樣才能客聚如潮

　　當我們出去吃飯的時候，很多時候我們會看到餐廳外面有一排桌子在等著客人吃飯。我們的目標是留住客戶，避免失去他們。面對激烈的競爭，等待增值服務(wù)是一個亮點。第一是熱情好客，第二是越來越多的免費服務(wù)?，F(xiàn)在，它提供免費的茶和冰粉服務(wù);免費擦鞋服務(wù);免費報刊雜志閱讀服務(wù);免費茶館休息服務(wù)。

　　我最不想談的是音樂。我相信當你去餐館，你會發(fā)現(xiàn)流行音樂或鋼琴音樂。事實上，它是控制客人停留時間的有效工具。在高峰時間，游客可以進行熱鬧的游行，使他們移動更快，迅速離開。在高峰時段，會播放古典或抒情音樂，以推遲客人的離場時間。