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　　餐廳設計中流線的分類，流線是餐廳設計中較為專業(yè)的設計術語。流線設計應與餐廳布局設計相結合。今天餐廳設計公司的小編就給親愛的朋友們談談餐廳設計中流水線的分類。

　　餐廳設計中流線的分類

　　商品流通是指餐廳設計中所用商品的流入和流出，以及食品原料和廢品的流入和流出。商品的流通與廚房的各項設施的安排密切相關，廚房是餐廳的一項重要活動。因此，其設計需要從外部和客戶相關的客戶流和服務流中分離出來。

　　餐廳設計的客戶流水線主要指的是路徑由顧客在用餐期間的一切活動,主要在前面一半的餐廳,在入口區(qū)、等候區(qū)、前臺、餐廳(包括私人房間和大廳),收銀機和廁所和其他功能區(qū)域。一般來說，顧客流線活動的主要順序是:顧客進入餐廳后，服務人員根據(jù)餐廳的入住率決定引導顧客到等候區(qū)或直接引導顧客到用餐區(qū)。在進入用餐區(qū)時，可根據(jù)客戶的需求和當前的經(jīng)營狀況，進入包間和大廳。

　　疏散流線是行人系統(tǒng)中最特殊的流線。緊急時間(如火災或其他事故)雖然通常不使用，但負責為聚集在空間中的人提供逃生機會。這是整個餐廳裝修設計的生命線。因此，簡化疏散設計顯得尤為重要。